on 2020/03/10
Proyecto El Sitio.
Hamburgesas rellenas con los siguientes ingredientes.
- Queso, tocino, jalapeño.
- Queso suizo, champiñones.
- Blue cheese, tocino, jalapeño.
Aplicar Construcción de Legados Familiares para mantener la armonía.
Identificación de Valores.
Lista de todos los valores morales.
Identificación de los 5 valores más importantes.
Listado de Competencias.
Declaración de Misión Familiar:
Declaración de Visión Familiar.
Historias Familiares con Moralejas:
Mantra Familiar:
Visión:
Buscar un concepto de negocio de restaurantes que pueda ser duplicable(que se pueda franquiciar), y que pueda ser escalable(que pueda crecer).
Ejemplo de un modelo de negocios que no es muy fácil de duplicar y de escalar: Un Pueblo Consciente, se necesita un capital considerable para tener un terreno grande, bien ubicado, en una zona donde hay dinero, donde hay bastante tráfico, y se necesitan unos 6000 metros cuadrados de construcción con por lo menos unos 200 parqueaderos. Conclusión: este modelo de negocios no hay cómo duplicar tan fácilmente.
Ejemplo de modelo de negocios que es fácil de duplicar y escalar: McDonalds, KFC, Subway.
Ejemplo de un negocio duplicable y escalable: Lucía, Campo Viejo, Vaco y Vaca, Los Choris, Grupo Z.
Contabilidad al día, transparente, para saber las ventas diarias, los gastos diarios.
FODA.
Fortalezas:
Nombre de la marca El Sitio con reconocimiento en el mercado.
Buena sazón en los platos que se hacen.
En la familia hay ciertas personas que tienen ciertas fortalezas como el Xavier Albán que sabe cocinar, José Córdova es bueno en sacar estadísticas, números, etc.
Oportunidades:
Oportunidad de aprovechar el nombre posicionado en el mercado El Sitio, aprovechar la buena sazón, para abrir un concepto de restaurantes en el mercado que se puedan escalar y duplicar en el mediano y corto plazo.
Debilidades:
No tenemos fortaleza a la hora de generar buen marketing.
Como familia, no tenemos fortaleza a la hora de saber manejar la organización de forma armónica, para resolver los problemas.
Amenazas:
Las 3 familias pueden terminar peleadas de nuevo.
Soluciones al FODA.
Aplicación de Construcción de Legados Familiares para desarrollar las destrezas y la cultura familiar para poder trabajar armónicamente.
Firmar contrato de Protocolos Familiares.
Capacitarse en resolución de conflictos.
Capacitación en Marketing.
Contratar los servicios de Marketing por $350 por mes, más IVA, Julio Sánchez, que le da servicio de Mady García del Yen Ramen. 098-9-085-904.
Pagar el sueldo del gerente en base al rendimiento del negocio: en base a ciertos indicadores como utilidad, disponibilidad de efectivo, cuentas por pagar, cuentas por cobrar, etc.
Si el negocio genera una excelente rentabilidad, establecer límites en el sueldo que pueden tener los que trabajan en el local para que de esta forma se pueda maximizar las utilidades que genera el negocio. El objetivo de esto es garantizar el crecimiento a largo plazo del negocio abriendo más locales. La riqueza para la familia se va a generar no con un restaurante, si no abriendo más locales.
Si el negocio algún rato genera utilidades, uno de los primeros objetivos es pagar a los inversionistas la inversión que hicieron, y el segundo objetivo es re-invertir las utilidades para abrir más locales o re-invertir en el local para fortalecer el negocio.
Objetivos:
No volver a cometer los errores que se hicieron en el pasado que generaron conflicto, y debilitaron a la familia.
Aprender de los errores de otras personas(ejemplo: Smoke).
Eclecticismo de Empresas Familiares – Construyendo Legados o Familias Multi-Generacionales
Crear una empresa SAS. Sociedad por Acciones Simplificada.
Realizar Planificaciones Estratégicas cada 6 meses para entender lo que está pasando con la empresa, con el mercado, y las acciones que se pueden hacer para mejorar la situación.
Sacar estadísticas de los productos que más se venden, los días que más se venden, los horarios que más se venden, y el margen de contribución que tienen, para entender el negocio, y realizar acciones para maximizar las utilidades.
Maximizar la utilidad reduciendo los costos.
Carta reducida.
Almuerzos de 6 dólares.
Ceviche peruano, tiradito,
Hacer lunch box: sopa y ensalda, y empanada.
En la noche: alitas, hamburguesas,
Ø Legacy Family Plan Pyramid
Ø Estate Planning Assessment
